Основные принципы безопасности и гигиены в домашнем сыроварении включают соблюдение чистоты и стерильности оборудования и поверхностей, использование качественных ингредиентов, контроль температуры и времени при нагревании молока, регулярную проверку pH и использование надлежащих методов консервации, таких как соление или пропионовая кислота, для предотвращения роста вредных микроорганизмов. Подробнее здесь - https://aquagradus.com/domashnie-syrovarni/ сыроварня купить.